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Salsicce, patatine fritte e dolci creano dipendenza
Mangiare hamburger, patatine fritte, hot-dog e dolci, insomma cibi ricchi calorie e zuccheri, può creare dipendenza. E' quanto emerge da una ricerca condotta da Paul Johnson e Paul Kenny, dell'Istituto Scripps a Jupiter (Florida). Gli scienziati, attraverso topi da laboratorio, hanno appurato come nella dipendenza dal cibo-spazzatura si indebolisce l'attivazione dei circuiti cerebrali della ricompensa, che normalmente scattano subito quando si vive un'esperienza piacevole.
Alle cavie sono stati offerti bacon, salsicce, dolci e cioccolato. I topi hanno cominciato ad assumere molte calorie e ad aumentare peso. In poco tempo è crollata la loro sensibilità alla ricompensa, così come avviene in chi è dipendente da fumo e droga. E solo due settimane dalla scomparsa dei cibi dalla loro dieta nel cervello dei topi si è ripristinato il meccanismo della ricompensa.
Fonte: romagnaoggi.it
